「饗応料理（The Samurai Gourmet）」は、日本の武家に代々伝わってきた、健康的で体に良い日本料理です。武士は「質素・倹約」が通常で、自分を厳しく律していました。しかし、祝いの場では最高の贅と心を尽くし、健康を願い、自然を敬い、相手を尊び、子孫繁栄の願いを込めて「おもてなし＝饗応」をします。実際の武士の料理や解説を楽しめる饗応料理体験を感じて頂けます。「The Samurai Gourmet」のFaceebookページは海外向けに発信を行い、91万人いいねを獲得しています。
 

"The Samurai Gourmet" is a collection of healthy, healing, and energizing recipes that have been orally handed down across generations of Japanese samurai families. Please enjoy the special meal which was to be served in the Edo period. Kanna Himiya, The leading food coordinator, will give you a detailed explanation of its history and recipes.